I nostri animali

La nostra fattoria è principalmente composta da circa 100 capre di razza Camosciata delle Alpi e 50 pecore Comisane e frisone, che grazie alla buona erba dei pascoli del Parco della Lessinia, producono il latte che trasformiamo in formaggio.

Col siero - scarto di lavorazione del formaggio- alimentiamo una piccola famiglia principalmente di Suini neri delle Alpi che nascono e crescono nei boschi attigui al caseificio e alla stalla, che ci regalano una buona e genuina carne sia fresca che insaccata.